La maladie de Parkinson n'appelle pas de régime alimentaire spécial. Il est important de continuer à bien manger, tout en gardant une alimentation équilibrée : une perte de poids est souvent associée à la maladie. Il faut en revanche faire attention à bien boire.
Quelques patients se voient prescrire par le neurologue un régime pauvre en protéines (celles-ci sont présentes dans le lait, le fromage, la viande, les œufs, le poisson, mais aussi les fèves, les pois chiches...). Cela permet de limiter les interactions avec la lévodopa et de rendre le traitement plus efficace. Il s'agit cependant de cas rares (notamment les personnes souffrant de fluctuations motrices sévères avec blocage important en début d'après-midi).
Certaines difficultés pouvant apparaître ont cependant trait à l'alimentation.
Troubles du transit intestinal. Ils sont fréquents au cours de la maladie de Parkinson, notamment la constipation. Il est très difficile de faire la part entre ce qui relève directement de la maladie, des conséquences musculaires de la maladie (notamment au niveau du diaphragme), des médicaments (L-dopa et anticholinergiques) et des comportements alimentaires (la diminution de la mobilité associée à un régime pauvre en fibres suffit parfois à expliquer la constipation).
- Apporter un supplément de fibres alimentaires (légumes verts, céréales)
- Boire davantage
Si cela ne suffit pas, il existe des régulateurs de la motricité intestinale. Parlez-en cependant à votre neurologue, certains traitements étant contre-indiqués. Notamment :
- Les laxatifs stimulants
- Les laxatifs par voie rectale
- Les laxatifs salins
- Les tisanes ou comprimés vendus sans ordonnance
Troubles de la déglutition. Ils doivent être impérativement traités par la rééducation orthophonique. La déglutition est un mécanisme très complexe, supposant la synchronisation de nombreux muscles. Ces troubles ne doivent pas être pris à la légère. Il est possible de favoriser une bonne déglutition à table en :
- Se tenant droit ou légèrement penché en avant
- Choisir des boissons épaisses et fraiches
- Accommoder ses aliments avec des sauces
- Prendre de petites bouchées et mâcher lentement
